Pèr la poutargo d'Avignoun

Pour la poutargue d'Avignon
For Avignon bottarga
Für Avignon Bottarga

1937
Esturgeons pris au vire-vire à hauteur du château des Issarts.
Accroupi avec un chapeau Gaston Rogier. Source Frédéric Rogier.
Mais qui sont les autres ???

La poutargue.

Se procurer des femelles au ventre bien rebondi et de taille conséquente. L’ouverture ventrale doit respecter l’intégrité de la poche des œufs afin de ne pas la percer. Faire un lit de sel fin sur une assiette, y déposer les poches d’œufs et recouvrir de sel. Laisser ainsi 2 heures si les poches sont petites, plus si ils sont grosses. Rincer les poches d’œufs et bien les éponger de papier absorbant. Les poser sur une planche et les tourner tous les jours durant au moins 15 jours en les maintenant au frais. Quand les poches sont sèches et rigides, les enrober de paraffine fondue – ou les mettre sous vide – pour les conserver.

Reinié Frederi Ricard

René Frédéric Ricard

Sus lou viro-viro en 1982

Sur le vire-vire en 1982
On the vire-vire in 1982
Auf dem Vire-Vire im Jahr 1982

Gustàvi Vidal

Gustave VIDAL
Avignon 01.09.1895 - Avignon 20.04.1966
Les bords du Rhône
[Nous sommes devant l'ancien pont de pierre.]

Ce tableau sera en vente à Avignon samedi 22 octobre.

Lou silure

Le silure
The catfish
Der Wels

Silure pêché par Kamel Bajjioui le 9 mai 2019. Photo Fish.k.ing.

Sus lou viro-viro

Sur le vire-vire
On the vire-vire

Geneviève Page et Gérard Philipe
Le Rhône, Avignon, 1958.
Photographie Agnès Varda © Succession Varda.
https://maisonjeanvilar.org/cote-jardin-visite/

Gustàvi Vidal

Barthélémy Gustave VIDAL (1895-1966)

Il étudia aux Beaux-Arts d'Avignon, où le précédent directeur, Pierre Grivolas, avait incité ses élèves à aller peindre en extérieur. Cette influence perdura après la mort de Grivolas, et Gustave Vidal fut l'un des pionniers de la génération suivante, associant dans ses toiles, représentant très majoritairement des paysages de Provence, l'enseignement dispensé par Pierre Grivolas, mais aussi des influences bien plus modernes. Exposant dans sa région natale, mais aussi à l'étranger, ses tableaux mêlent ainsi les influences de la Nouvelle École d'Avignon à celles de peintres plus abstraits, visibles notamment dans le traitement au couteau et la stylisation picturale de ses toiles. Il participa ainsi aux Salons parisiens, notamment celui des artistes français, dont il est nommé membre sociétaire, et connut un succès grandissant jusqu'à sa mort.